從基礎到進階：如何在家中打造一座吧台？（15）
龍舌蘭調酒的經典：瑪格麗特（Margarita）
從基礎到進階：如何在家中打造一座吧台？（15）
龍舌蘭調酒的經典：瑪格麗特（Margarita）
（Bar15-01 瑪格麗特）
調瑪格麗特用的是造型相當特別的飛碟杯，它又被稱為瑪格麗特杯，杯型有大有小，大的通常用於霜凍瑪格麗特（Frozen Margarita），小的較適合短飲型瑪格麗特。
（Bar15-02 飛碟杯（瑪格麗特杯））
想要挑選瑪格麗特杯，請點這裡（容量請看商品介紹）
調製瑪格麗特還需要準備鹽，建議購買岩鹽（品牌不限、顆粒小為佳），不要用常見的精鹽。
岩鹽是要製作鹽口杯用的，製作方式有兩種，第一種是使用鹽盤。（使用說明看這裡）
（Bar15-03 三層式鹽盤）
不過自己在家調酒，鹽口杯徒手製作就可以啦～
首先，在小碟子上灑少許鹽、托住盤子一角左右晃動，讓鹽散開。
（Bar15-04 岩鹽）
取一檸檬角（片），貼住杯緣旋轉一圈，讓杯緣均勻沾濕（勿重壓不然會流出檸檬汁）
（Bar15-05 溼潤杯緣）
接著倒轉杯口，用杯緣一邊輕觸鹽堆一邊旋轉，讓鹽粒均勻附著於杯緣。
（Bar15-06 沾鹽）
輕拍杯底，讓多餘的鹽灑落，鹽口杯完成！
杯飾任務
Garnish-004/鹽口杯
（Garnish-004 鹽口杯）
接著就開始調製瑪格麗特啦！
雞尾酒任務
Cocktail-012/ 瑪格麗特（Margarita）
材料
60ml 龍舌蘭
20ml 君度橙酒
20ml 檸檬汁
1 tsp 糖漿（註）
作法
將所有材料倒入雪克杯，加入冰塊搖盪均勻，濾掉冰塊倒進預先製作好的鹽口杯，以檸檬片作為裝飾。
（Cocktail-012 Margarita）
龍舌蘭酒經過這樣的調製，是不是變得平易近人許多呢？這個酒譜三種材料的比例是3：1：1，如果您覺得這樣太過辛辣，不妨改為2：1：1，或是酌增糖漿；反之如果您想更突顯龍舌蘭的特色，建議改成4：1：1，糖漿只要補一些些即可。
延伸閱讀：美國雞尾酒博物館055- 瑪格莉特 (Margarita) -上
註：tsp是用吧匙量取糖漿的單位，1 tsp約為5ml左右。糖漿用量可視個人飲用習慣調整，偏好不甜口感的話亦可不加糖漿。
（MIX）
這杯調酒使用攪拌法（Stir）調製，我們需要另外入手三個工具：
吧叉匙（Bar Spoon），它的功能在於將冰塊與材料攪拌均勻、，讓酒液迅速冷卻。
（）
調酒杯（Mixing Glass），它的功能在於盛裝冰塊與材料，大容量、大開口是其特色。
（）
隔冰匙（Strainer），它的功能在於蓋住調酒杯，酒液倒出時可以阻擋冰塊流出
（）
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