香甜酒選擇與調製：如何在家中打造一座吧台？（31）
這階段開始會一瓶一瓶的入手香甜酒，你會發現隨著入手的品項越多，交互搭配能調製的酒譜也會快速增加！
香甜酒選擇與調製：如何在家中打造一座吧台？（31）
這階段開始會一瓶一瓶的入手香甜酒，你會發現隨著入手的品項越多，交互搭配能調製的酒譜也會快速增加！
到了這個階段，您可能會開始猶豫香甜酒要怎麼買、怎麼挑，哪一瓶香甜酒能夠調出最多杯的雞尾酒？我要先買最多酒譜會用到的那一瓶！
很可惜，像君度橙酒（Cointreau）這種酒譜出現率超高的香甜酒，無酒能出其右，現階段每入手一瓶香甜酒，搭配我們既有的材料，都只能再多調製出2-3杯的雞尾酒。
相較於基酒，香甜酒在酒譜的用量（比例）不高，所以除了介紹每一瓶香甜酒能調製的雞尾酒，我也會推薦一些簡單、好喝的調法，才不會經典調酒一調完，剩下的香甜酒就放著不知道怎麼辦～
總之，就先不考慮哪瓶酒可以調的酒譜比較多，而是從好喝、好調又好用的標準入手香甜酒，一步一步備齊調酒的必備品項，就讓我們一起開始吧！
第一瓶推薦入手的是咖啡香甜酒（Coffee Liqueur）
最常見也最好買的品牌是卡魯哇（Kahlua）
我們推薦另外兩個品牌，中價位的選擇是堤亞瑪麗亞（Tia Maria）
這瓶以甘蔗酒為基底、採用牙買加藍山咖啡豆為原料製作，以濃郁焦糖、香草味與咖啡烘培香氣為主要特色，口感相當圓潤～
平價的選擇是這瓶Fruko-Schulz
這瓶的特色是口感帶有微微的酸苦，融合於甜味中不顯突兀，香氣細緻優雅～
接著，就讓我們用咖啡香甜酒調酒吧！
雞尾酒任務
Cocktail-026黑色俄羅斯（Black Russia）
材料
60ml 伏特加
20ml 咖啡香甜酒
作法
在威士忌杯中放入冰塊，再倒入伏特加與咖啡香甜酒，攪拌均勻。
純喝很甜的咖啡香甜酒，調製後甜度變的相當適飲，伏特加刺激的口感也被甜味包覆住、大大的提高了接受度，這就是黑色俄羅斯迷人的地方，喜歡酒也喜歡咖啡的人，怎能不愛這一杯呢？
而且只要再多一項材料，就可以調製下一杯雞尾酒喔！
雞尾酒任務
Cocktail-027白色俄羅斯（White Russia）
材料
60ml 伏特加
20ml 咖啡香甜酒
20ml 鮮奶
作法
在威士忌杯中放入冰塊，再倒入伏特加與咖啡香甜酒，攪拌均勻後，加入鮮奶。
白色俄羅斯是不是很像在喝咖啡加奶油球呢？最後加入的鮮奶不要攪拌，附短吸管讓飲用者自行攪拌，看著顏色逐漸融合是品飲這杯酒的樂趣！
如果三種材料比例改為1：1：1，最後再加入少許可口可樂，就是另一杯調酒：科羅拉多鬥牛犬（Colorado Bulldog），鮮奶搭可樂雖然很難想像，但味道還蠻有趣的好喝喔！
延伸閱讀：美國雞尾酒博物館011-黑色俄羅斯（Black Russian）
第三杯我們將基酒從伏特加替換成白蘭地。
雞尾酒任務
Cocktail-028黯淡的母親（Dirty Mother）
材料
60ml 白蘭地
20ml 咖啡香甜酒
作法
在威士忌杯中放入冰塊，再倒入白蘭地與咖啡香甜酒，攪拌均勻。
咖啡香甜酒還能怎麼喝？推薦直接加軟性飲料的喝法，像是加鮮奶、蔓越莓汁或可樂喝都很不錯（比例隨意），倒在冰淇淋上面吃也好吃，動手試試看吧！
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