從無到有：如何在家中打造一座吧台？（06）
這一集我們要萊入手第三瓶基酒：蘭姆酒(RUM)。
這一集我們要萊入手第三瓶基酒：蘭姆酒（RUM）。
蘭姆酒是以甘蔗提煉出的糖蜜為原料製作的烈酒，很多人錯誤的稱它為『萊姆酒』，這是兩種完全不同的東西，萊姆酒指的是用檸檬皮去浸泡中性酒精製作的香甜酒，不要再唸錯了嘿！
蘭姆酒的分類有很多種，常常使得調酒人不知如何下手第一瓶，其實剛開始入門調酒，一瓶白色蘭姆酒就很好用了～
這裡一樣推薦兩個牌子：龐派諾與瑪杜莎。（請自行點選照片看葉佩雯嘿）
龐派諾（Pampero Blanco）
瑪杜莎（Matusalem Platino）
這兩瓶酒的酒標分別標示了Blanco與Platino兩字，前者指的是白，後者指的是白金，在非西班牙語系的國家，有些會標示為Silver，它們指的都是同一種類型的蘭姆酒，台灣通常翻譯為白蘭姆酒，是調酒最常用到的蘭姆酒。
白蘭姆酒的酒液通常無色透明，但有些品牌裝瓶前會短暫的陳放於橡木桶讓口感更柔和，經過這道程序酒液會帶有微微的淺黃色（不仔細看看不出萊）。
拿到蘭姆酒之後純喝看看，回想一下之前試過的兩種基酒：伏特加與琴酒。
伏特加有個蠻純粹的酒精味，琴酒則有濃郁的藥草香氣，那蘭姆酒呢？
蘭姆酒聞起萊有股甜味（但喝起萊不甜），相較於琴酒比較偏向藥材的味道，蘭姆酒有更多像是香草、可可、咖啡、紅糖等怡人風味，也是我覺得六大基酒中最受初學者喜愛的基酒。
市面上有蠻多種類的蘭姆酒，如果你想更了解蘭姆酒的分類，建議可以延伸閱讀這一篇：
香料蘭姆酒：從蘭姆酒的分類談起
如果是剛入門調酒，先有一瓶白蘭姆酒就很夠用了，下一篇就讓我們用它萊調酒吧～
同場加映：看幾次還是覺得很好笑的醉漢跳針
4378