從大眾到經典：如何在家中打造一座吧台？(25)
布朗克斯（Bronx），試試看用現榨的柳橙汁調酒吧！
從大眾到經典：如何在家中打造一座吧台？（25）
布朗克斯（Bronx），試試看用現榨的柳橙汁調酒吧！
布朗克斯的材料組成相當有趣，是少數同時使用不甜香艾酒與甜香艾酒調製的雞尾酒，剛好都是我們剛入手的材料，只要再買個柳橙就可以調製啦～
調酒用的柳橙請選擇進口甜橙（像是香吉士），柳丁出汁量不夠、酸甜度也較低，甜橙不僅汁多味美，還可以噴出大量皮油。榨完後直接喝看看，與罐裝柳橙汁相比是不是味道自然許多呢？
讓我們看看布朗克斯還需要哪些材料：
雞尾酒任務
Cocktail-019/ 布朗克斯（Bronx）
材料
60ml 琴酒
10ml 不甜香艾酒
10ml 甜香艾酒（紅）
30ml 現榨柳橙汁
1tsp 自製糖漿
作法
將所有材料倒入雪克杯，加冰塊搖勻後濾冰倒入已冰鎮的馬丁尼杯，以柳橙皮捲作為裝飾。
上一篇我們用柳橙皮噴附皮油，但柳橙皮不只可以噴皮油，還可以當裝飾物，只要再加工一下即可！
首先，切出柳橙瓣
接著，像之前在長島冰茶切檸檬片帶捲的切法，將果肉與果皮分離，平行刀面於桌面，順著交界白色處移刀，左手輔助移動柳橙瓣，不要切到果肉或果皮。
取下柳橙皮後，一樣平行刀面於桌面，削除白色的部份，這個動作需要反覆幾次才能清除乾淨，重點是刀面一定要平行桌面，如果有角度很容易切斷果皮。末端為了避免切到手，可以旋轉果皮改成由左至右下刀。
看白色部份要處理到什麼程度，接著可以翻過萊，稍微修一下造型。
果雕任務
Garnish-008/柳橙皮捲
扭旋皮捲會噴出皮油，所以切好後就在酒杯上面做這個動作吧，您也可以在皮捲的中央劃出一道切口，這樣就可以掛在杯緣當作裝飾囉！
延伸閱讀：美國雞尾酒博物館018-布朗克斯（Bronx）-上
延伸閱讀：美國雞尾酒博物館018-布朗克斯（Bronx）-下
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