香甜酒選擇與調製：如何在家中打造一座吧台？（37）
藥草酒之王：夏特勒茲（Chartreuse）
香甜酒選擇與調製：如何在家中打造一座吧台？（37）
藥草酒之王：夏特勒茲（Chartreuse）
夏特勒茲，有著藥草酒之王的封號，它起源於1605年法國元帥Francois-Annibal d'Estrees 的鍊金術手稿，原本是為了調製長生不老藥的秘方，後輾轉流入Grande Chartreuse修道院（位於法國阿爾卑斯山），從醫療用途漸漸轉為瓶裝販售，原料含有百餘種香料與藥材，是少數仍由修道院生產的藥草酒，釀製過程神秘、配方更是不為外人所知，除了用於純飲，也是經典雞尾酒必備的材料之一。
Grande Chartreuse 修道院
夏特勒茲的品項有很多種，其中流傳最廣的就是基礎的黃、綠兩色，有些雞尾酒酒譜會指定使用黃色或綠色的夏特勒茲，如果是原文酒譜，會這樣標示：
綠：Chartreuse Verte，或是Green Chartreuse
黃：Chartreuse Jaune，或是Yellow Chartreuse
那麼該先入手黃色還是綠色的夏特勒茲呢？建議先入手綠色，如果遇到使用黃色夏特勒茲的酒譜，先用綠色代替也無妨，等綠色用的差不多了，再入手黃色試試看吧～
純喝看看夏特勒茲，它的甜度高、酒精濃度也高，入喉後藥草香氣會在口腔持續很長的一段時間，細細的品味藥草酒之王的魅力吧！
接著，就讓我們用夏特勒茲調酒吧！
雞尾酒任務
Cocktail-043/ 綠色阿拉斯加（Green Alaska）
材料
60ml 琴酒
15ml 夏特勒茲（綠）
1 dash 柑橘苦精
作法
將所有材料倒入雪克杯，加入冰塊搖盪均勻，濾冰倒入已冰鎮的馬丁尼杯，噴附柳橙皮油並投入皮捲作為裝飾。
阿拉斯加的原始酒譜是用黃色夏特勒茲，如果改用綠色就是『綠色阿拉斯加』，酒精濃度會提高、口感也會更銳利…如果能喝高酒精度的調酒，不妨用攪拌法調製這杯，會有更濃郁醇厚的口感！不過這杯酒酒精濃度很高，千萬別喝太多太快…正所謂『阿拉斯加，一杯就瞎』不是沒有道理的啊！
延伸閱讀：不僅是經典的琴酒雞尾酒，還是超簡易的調酒：一杯就蝦，阿拉斯加。
雞尾酒任務
Cocktail-044/ 臨別一語（Last Word）
材料
20ml 琴酒
20ml 夏特勒茲（綠）
20ml 黑櫻桃香甜酒
20ml 檸檬汁
作法
將所有材料倒入雪克杯，加入冰塊搖盪均勻，濾冰倒入已冰鎮的馬丁尼杯，噴附檸檬皮油並投入皮捲作為裝飾。
延伸閱讀：美國雞尾酒博物館051- 臨別一語 (Last Word) - 上
延伸閱讀：美國雞尾酒博物館051- 臨別一語 (Last Word) - 下
雞尾酒任務
Cocktail-045/ 寶石（Bijou）
材料
30ml 琴酒
30ml 夏特勒茲（綠）
30ml 紅香艾酒（甜）
1 dash 柑橘苦精
作法
將所有材料倒入調酒杯，加入冰塊攪拌均勻，濾冰倒入已冰鎮的馬丁尼杯，噴附柳橙皮油、並投入柳橙皮捲與糖漬櫻桃作為裝飾。
延伸閱讀：美國雞尾酒博物館010-寶石（Bijou）
夏特勒茲還能怎麼喝？加碎冰調製芙萊蓓、加冰、通寧水、蘇打水喝都很好喝，懶得調的話就凍飲直接喝吧！
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